2008年5月28日上午,南环桥市场所属寒山豆制品分公司豆制品新车间竣工落成并投入生产。寒山豆制品公司新车间建设投入资金220万元，建筑面积720平方米，建有内酯豆腐、厚百叶和薄百叶三条生产流水线。按照豆制品加工安全卫生规范和全封闭生产标准要求，新车间设备安装全部采用食品生产不锈钢材料，规范了物流操作流程，按照原辅料、成品和生产三分开要求，为真正杜绝加工过程中的交叉污染创造了基础条件。新车间设计日大豆加工投料20吨，可生产豆制品50吨以上，为积极探索寒山豆制品生产规范化和规模化发展，开创了工作崭新局面。
寒山牌豆制品是苏州市民心目中的知名品牌。自寒山豆制品恢复生产上市以来，该公司坚持品牌管理规范运作，保持了产品质量的长期稳固，进一步赢得了广大市民的信赖，产品深受市场欢迎。为有效拓宽市场销售，满足消费需求，寒山公司今年以来加快了“体制创新、资源整合”工作力度，协调组织公司三分之一的加工商户合作经营，筹措资金200多万元进行车间整合和场地改造，在较短时间内完成了新车间建设。成功推出的寒山公司新车间，无论是设计流程还是硬件质量，目前在苏州同行业中属于上乘是无可厚非的。 |